| 식중독의 치료와 예방 |
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증세로는 구토, 설사, 복통, 발열, 식은 땀과 혈압하강 등이 있는데, 이때 설사를 멈추는 지사제를 함부로 사용하면 증상과 예후를 더욱 나빠질수 있습니다.
식중독의 치료로는 설사에 의한 탈수를 교정하기 위해 경구적으로나 정맥주사를 통해서 수분 공급을 충분히 해 주고 보편적 치료방법을 사용하면 대부분의 경우에는 증상이 호전됩니다.
항구토제를 함부로 주어서는 안 되며, 염증성 설사에서는 지사제는 피해야 합니다. 음식 매개성 질환의 관리는 질병의 대부분이 자연 치유되므로 비특이적이고 보조적인 치료 방법을 사용합니다.
대부분의 세균성 위장염은 항생제 요법을 사용해도 임상적인 경과가 줄어들지 않습니다. 그러나 이들 질환으로 인하여 심각한 이환 또는 사망을 초래하지는 않습니다. 단지 고위험군의 환자나 Botulism, 기생충 감염, 침윤성 세균 질병에 대해서만 특별한 치료요법이 필요합니다.
치료수칙
체력소모를 최소한으로 하는 것이 중요합니다. 전신의 보온, 특히 배와 손발을 보온기로 따뜻하게 하면 배의 아픔이나 불쾌감이 누그러집니다. 독물을 체외로 내보낼 필요가 있으므로 구토나 설사가 나올 때 임의로 약을 먹어 멈추게 해서는 안 됩니다.
수분이 모자라므로 환자가 마실 수 있으면 조금씩 여러 번 먹도록 합니다. 첫날의 식사는 굶게 하지만 수분, 비타민, 소금은 보급합니다. 그러나 과일즙이나 탄산함유 음료는 피합니다. 병세가 호전됨에 따라 탄수화물로 된 미음부터 시작하여 정도를 차차 올립니다.
예방수칙
생식이나 온도가 부적절하게 조절된 냉장고 음식을 피하고 음식을 만들고 나서 공기 중에 4-5시간만 방치하여도 식중독이 생기므로 음식조리 후에는 식사를 곧 하도록 합니다. 식품이 채 가열되지 않은 상태로 식사하는 것을 피하고 음식을 요리할 때 재료나 기구가 오염되지 않은 것을 사용하도록 하고 물컵, 숟가락, 젓가락, 접시 등도 끓는 물에 소독한 후에 사용하도록 합니다.
끓여서 식힌 물은 냉장고에 보관할 때에는, 물병에 남아 있는 물을 모두 따라 버리고 물병을 끓는 물에 소독한 뒤에 새로운 물을 넣어 보관 하도록 신경을 씁니다.
외출후 귀가시는 기본적으로 세수를 하도록 하고, 충분히 소독되지 않은 일회용 수건의 사용은 피하는 것이 좋습니다.
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