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| 카페인이 든 차, 무조건 독일까? |
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커피크림이나 우유 성분에서 멜라민이 검출돼 음료 시장에서도 커피 믹스나 자판기 커피 대신에 녹차와 홍차 등의 수요가 증가하고 있다.
영국 일간지 텔레그래프 온라인판은 최근 차에 대한 미신과 오해, 효능을 소개했다. 차는 커피와 더불어 전세계적으로 사랑 받는 음료수 중의 하나다. 차에는 카페인이 들어 있기 때문에 건강이 안 좋은 사람들은 차를 적게 마시는 것이 좋다는 얘기도 들린다. 올해 초 한 연구에서 카페인 음료를 하루 4잔 이상 마시는 임산부는 임신성공률이 4분의 1 감소한다는 결과가 나오기도 했다. 영국 영양재단 브리젯 아이스비트 연구원은 “하루 3잔 이상의 차를 마시면 심장 질환 위험을 줄일 수 있다”며 “정확한 이유는 아직 밝혀지지 않았지만 차 속의 플라보노이드 성분이 이런 역할을 하는 것으로 추측된다”고 말했다.
플라보노이드는 강력한 항산화물질로 신진대사로 생기는 독성 물질인 활성산소로부터 세포를 보호하는 역할을 한다. 활성산소는 세포를 공격해 암을 일으키는 것으로 알려져 있다. 플라보노이드는 코코아나 와인에도 들어 있긴 하지만, 양이 적어 효과를 제대로 보기 힘들다. 차에는 코코아나 와인에 비해 플라보노이드 성분이 더 많이 들어 있다. 홍차와 녹차 중 어느 것이 더 몸에 좋을까? 영국 차협회 린 가튼 연구원은 “사람들은 홍차에 비해 녹차가 더 좋다고 생각하지만 카페인, 플라보노이드의 함량은 비슷하다”고 말했다.
차의 원산지 별로 비교해도 카페인양은 비슷하다. 아이스비트 연구원은 “카페인이 탈수 작용과 관련이 있기 때문에 차를 마시면 필요한 수분 공급이 안 된다는 오해가 있다”며 “카페인의 이뇨작용은 300mg 이상의 카페인을 섭취해야 일어나는 데 이는 6~7잔의 차를 한 번에 마셔야 얻을 수 있는 양”이라고 말했다.
카페인이 정신을 맑게 하고 집중력을 좋게 하는 효과가 분명히 있긴 하지만 카페인의 부작용도 무시할 수 없다. 카페인은 철분과 여러 비타민 흡수를 방해하는 것으로 알려져 있다. 철분은 적혈구의 기능에 중요한 성분이다. 지난 해 발표된 연구에서 파라세타몰 성분의 해열, 진통제와 카페인을 같이 섭취할 경우 간에 무리를 줄 수 있다는 결과가 발표되기도 했다. 카페인을 한꺼번에 많이 섭취하게 되면 두통, 떨림, 소화장애, 불면증이 생길 수도 있다.
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